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街角中華

Author:街角中華
街角中華ブログへようこそ!
(2011-07-13)(2012-07-21)

説明
中華屋さん
おじさんおばさんがやっているカウンター席とテーブル数席の小さなお店で、ラーメン、炒飯、焼き餃子は定番

中華料理屋さん
ホールも厨房も中国語が飛び交う、テーブル席のみの派手な外見が特徴のお店で、日本の料理であるサンマーメンは、メニューに無いお店も多い。焼き餃子より水餃子や焼売が定番

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吉田飯店・サンマーメンその後
吉田飯店・仲木戸駅

場所: 神奈川県横浜市神奈川区神奈川2-19-9 洛東ビル
定休日: 無休

サンマーメン(680円)、大盛用の丼で提供される。熱々のサンマーメンを食べたければ、やはり吉田飯店だ。餡の密集している所と白菜と木耳に付いている餡が要注意です。注意して食しましたが口の中ざらざらです。サンマーメンは餡が掛かっていますので、熱いのは当たり前ですが、熱々で口の中ざらざらになるようなお店はそんなにありません。
(2011-09-07)

吉田飯店サンマーメン

久しぶりに吉田飯店でサンマーメン(680円)です。今日のサンマーメンは火傷注意と言うほど熱々では有りませんでした。スープも醤油味の中の塩味が強く、あれ~、どうしたのかな?でも白菜が入っているサンマーメンは大好きです。もやし、白菜、人参、韮、木耳、玉葱、豚肉と王道の具材が大盛り用の丼によくまとまっています。やはりお勧めの一杯です。
(2013-01-08)

吉田飯店サンマーメン1

サンマーメン(680円)、今回のサンマーメンは火傷注意と言うほど熱々では有りませんでしたが、木耳注意をすっかり忘れてポイと口の中に入れたはいいけれど熱くて熱くてお冷の助けを借りてしまいました。具材は、もやし、細切り白菜、人参、ほうれん草、木耳、玉葱、薄切り豚肉で塩ベースの餡が掛かっています。細切りとは云え白菜が入っており、薄切り豚肉の量も多いのは特筆すべき点です。スープは醤油味の中の塩味が強いタイプで餡にも特徴的な味付けはされていませんので混ぜても大きな変化はありません。通常より一回り大きい大盛用の丼で提供され、麺も具材も多く、価格も据え置かれているこのサンマーメンは、パワー系と称しても良いお勧めの一杯です。
(2020-02-28)

吉田飯店サンマーメン




サンマーメンその後600円台 | 17:17:51 | トラックバック(0) | コメント(0)
中華料理みなみ・サンマーメンその後
中華料理みなみ・金沢文庫駅

場所: 神奈川県横浜市金沢区谷津町367
定休日: 木曜

サンマーメン(690円)、もやしがメインでキャベツ・人参(短冊切)・ピーマンは少量。一口目が危険な熱さではないが、白い餡と人参のオレンジが印象的で綺麗なサンマーメン。醤油ベースのスープは色が薄いがしっかりしている。優しい感じのサンマーメンらしいサンマーメン。(写真は撮っていませんでしたので、ありません)
(2011-09-28)

サンマーメン(690円)、もやし・キャベツ・豚肉と役者が揃っています。スープは醤油味が薄いタイプですが、餡にも強い味付けはありませんので混ぜても特に変化はありません。
いいサンマーメンだと思いますが、お勧めするには少しCPが低いです。
(2013-03-19)

中華料理みなみサンマーメン

サンマーメン(750円)、ブログ上では約7年ぶりのサンマーメンで、価格は60円アップとなっています。基本的には2013年と同様です。具材は、もやし、キャベツ、豚肉と役者が揃っていて、短冊切り人参、玉葱、ピーマンは少量で塩ベースの餡が掛かっています。一口目が危険な熱さはないが、白い餡と人参のオレンジが印象的で綺麗なサンマーメンです。麺は中細のストレイト麺で量は多い方だと思う。スープは少し醤油味を強くしたのかなとも思うが誤差の範囲内の様にも思える。餡にも強い味付けはありませんので混ぜても特に変化はありません。いいサンマーメンだと思いますが、お勧めするには少しCPが低いです。
(2020-02-26)

中華料理みなみサンマーメン





サンマーメンその後700円台 | 17:17:23 | トラックバック(0) | コメント(0)
万華・サンマーメンその後
万華・瀬谷駅・瀬谷駅

場所: 神奈川県横浜市瀬谷区瀬谷4-5-18
定休日: 日曜、祝日

サンマーメン(630円)、もやし・キャベツ・豚肉と役者は揃っています。スープは醤油味の塩気がちょっと強いですが、餡に甘い味とまでは言いませんが甘い傾向の味付けがされており、混ぜるとスープの変化も楽しめてなかなか良いサンマーメンです。
(2013-04-10)

万華サンマーメン

サンマーメン(630円)、ブログ上では約7年ぶりのサンマーメンですが価格が据え置きされているのは立派です。基本的には2013年と同じですが、具材が木耳の替りに細切り人参になっています。まあこの辺はよくある事と思います。では、上書きしておきましょう。もやし、キャベツ、豚肉と役者は揃っていて他には細切り人参と青菜で醤油ベースの餡が掛かっています。もやしと細切り人参以外は小さく刻まれており、豚肉も刻まれているのは仕方ない所かな。スープは醤油味の塩気がちょっと強いですが、餡に甘い味とまでは言いませんが甘い傾向の味付けがされており、混ぜるとスープの変化も楽しめます。今回は、具材の刻みと少し化調が気になりましたが、それでもスープの変化が楽しめるなかなか良いサンマーメンだと思います。
(2020-02-21)

万華サンマーメン



サンマーメンその後600円台 | 17:57:31 | トラックバック(0) | コメント(0)
星華園・サンマーメンその後
星華園・上星川駅

場所: 神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川3-3-2
定休日: 月曜

サンマーメン(630円)、もやしがメインで他の具材は少量ですが、ニラ、にんにくの芽、人参、玉葱、豚肉で構成されており、ゆるい塩ベースの餡がつないでいます。餡を食べてみると甘味を感じるほどではないのですが、スープと混ぜると少し甘味付けがされます。長く調理をしてきた人の手による安定の一杯で、このお店は多分何を食べても一定の評価があるお店だとおもいます。
(2013-11-26)

星華園サンマーメン

サンマーメン(690円)、ブログ上では約6年半ぶりのサンマーメンで何とか600円台に収まっているのは立派です。基本的には変わりありませんが、もやしがメインで他の具材は少量で、ニラ、木耳、人参、玉葱、豚肉で構成されており、ゆるい塩ベースの餡がつないでいます。ニンニクの芽に替わり木耳が入っており人参も大振りカットで、彩り的には今回の方が良い様に思います。餡を食べてみると甘味を感じるほどではないのですが、スープと混ぜると少し甘味付けがされます。ただ今回は炒め油と化調が強すぎるように感じましたが、基本的には良いサンマーメンだと思います。
(2020-02-19)

星華園サンマーメン


サンマーメンその後600円台 | 17:25:48 | トラックバック(0) | コメント(0)
古久屋 藤沢店・サンマーメンその後
古久屋 藤沢店・藤沢駅

場所: 神奈川県藤沢市南藤沢2-1-3 ダイヤモンドビル B1F
定休日: 第三水曜日(ダイヤモンドビルの休業日に準ずる)

サンマーメン(650円+税、682円)、もやし、白菜、人参、木耳、豚肉、もやしが目立つというよりは、野菜あんかけ系統のサンマーメン。残念に思ったのは、つるつるの平打ち麺であること。どうもサンマーメンに平打ち麺はミスマッチで好きになれない。餡の具合も良くスープも好ましいが、平打ち麺である必要がわからないに戻ってしまう。このサンマーメンの特徴だろうが、個人的には残念。
(2011-08-05)

古久屋サンマーメン

サンマーメン(680円+税、748円)、2011年は消費税5%でしたが今は10%となっており、外税になっていると消費税の重さを実感します。ブログ上では約8年半ぶりのサンマーメンですが、基本的には変わっていません。具材は、細いタイプのもやし、白菜、短冊切り人参、木耳、薄切り豚肉で塩ベースの餡が掛かっています。スープや餡に甘味付けはされていませんが、白菜の量が多く薄切り豚肉に存在感があり、短冊切り人参が彩りを添えています。もやしがもう少し目立っていると良いのですが、それでも良いサンマーメンだと思います。ただ、やはり思うのは、なんで平打ち麺なのだろうかと云う事です。
(2020-02-17)


古久家サンマーメン

味の古久家 中の人 公式風味さんからツイート頂きました。

名物ラーメン用に作られた麺で、その後に始めたのがサンマーメンなんです。
大釜で20人前前後を茹でるので、麺を分けられないのが実情なんです。
料理に合わせて、麺を変えたりできるといいんですけどね^^

味の古久家 中の人 公式風味さん有り難う御座いました。
平打ち麺は、そう云う事だったのですね。
(2020-02-18)

サンマーメンその後700円台 | 19:08:21 | トラックバック(0) | コメント(4)
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