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街角中華

Author:街角中華
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(2011-07-13)(2012-07-21)

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説明
中華屋さん
おじさんおばさんがやっているカウンター席とテーブル数席の小さなお店で、ラーメン、炒飯、焼き餃子は定番

中華料理屋さん
ホールも厨房も中国語が飛び交う、テーブル席のみの派手な外見が特徴のお店で、日本の料理であるサンマーメンは、メニューに無いお店も多い。焼き餃子より水餃子や焼売が定番

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留軒・新橋
東京新橋 留軒で生碼麺(もやしそば)(650円)もやしがメインで人参、ニラ、木耳、豚肉(存在感有)。餡も丁度良い感じでサンマーメンだ!ただ定番の白菜orキャベツが入っていないので餡にボリュームが無く、醤油スープに深みが無いのが惜しい。東京で食べれるので座布団一枚。
(2011-10-07)
場所: 東京都港区新橋3-6-12

留軒店構え

生碼麺(もやしそば)(650円)、もやし餡かけ系統だが前回訪問時と印象が異なるサンマーメン。スープは日本のラーメンのスープに近いのはOKなのだが、豚肉と鳥肉が入っている。鶏肉を食べた時点でサンマーメンとはさようなら。餡を混ぜた時のスープの食感も違う。味は違うのだがほうとうのスープの様な食感で、まったり或いはもったりした感じ。調理師さんが代わったのかもしれない。ちょっとガッカリ。(2012-10-04)

留軒サンマーメン


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サンマーメン | 17:42:32 | トラックバック(0) | コメント(0)
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