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街角中華

Author:街角中華
街角中華ブログへようこそ!
(2011-07-13)(2012-07-21)

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中華屋さん
おじさんおばさんがやっているカウンター席とテーブル数席の小さなお店で、ラーメン、炒飯、焼き餃子は定番

中華料理屋さん
ホールも厨房も中国語が飛び交う、テーブル席のみの派手な外見が特徴のお店で、日本の料理であるサンマーメンは、メニューに無いお店も多い。焼き餃子より水餃子や焼売が定番

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知味亭・本牧
本牧 知味亭、長白山閉店後に居抜で入った華宴楼が閉店した後にオープンしたお店で、椅子は長白山の物を使用しています。テーブル配置が若干変わっていて4人掛けテーブル5卓、2人掛けテーブル3卓と6人掛けテーブルをやめて4×2に分割しており1人用を2人掛けに変更してあります。お店の名刺を頂きましたが、ビルの名称は呉ビルなのですね。
(2016-08-26)
場所: 神奈川県横浜市中区麦田町2-59-2呉ビル
定休日: 月曜
香味ユウリンジ
ニラレバ
鶏肉の四川風炒め
鶏肉のカレー風炒め
麻婆豆腐
担々麺+半チャーハン
麻婆春雨
豚肉の四川風炒め

知味亭店構え

香味ユウリンジランチ(680円)、ランチは週替わりで4種類あり単品料理ランチは3種類でライス、スープ、ザーサイ、豆乳プリン付で価格は600円、680円、780円となっています。1種類の麺+半チャーハンランチは780円です。ライスはお替りが出来ます。通常なら一番安いランチを頼むのですが、麻婆豆腐でしたので、680円の「香味ユウリンジ」ランチにしてみました。スープは卵スープでしたが、ワンテンポ遅れて出てきましたので集合写真にはありません。ザーサイの角切りは珍しいなと思いながら、千切りキャベツとレタスのサラダにドレッシングが掛かっています。ユーリンチのソースとドレッシングは当然のように混ざってしまうのでこれってどうなのよと思う。正体がよく分かりませんでしたが、パラパラと掛かっている香味は複雑な味で細かく刻んだ複数の素材を紹興酒に漬け込んだような感じです。豆乳プリンには黒蜜が掛かっており街角中華ランチのデザートとしては珍しいです。ランチの全体的な印象としては、悪くないのですが惹かれるほどでもない印象です。また行ってみます。
(2016-08-26)

知味亭香味ユウリンジランチ

知味亭香味ユウリンジ

知味亭豆乳プリン

ニラレバランチ(750円)、週替わりランチの価格が変更になっていました。ランチは週替わりで5種類あり単品料理ランチは4種類でライス、スープ、ザーサイ、デザート付で価格は680円、700円、750円、750円となっています。1種類の麺+半チャーハンランチは780円です。ライスはお替りが出来ますが、少し値上げしたようです。ニラレバランチですが、漬物がザーサイではなく胡瓜のピリ辛漬けで、具沢山の卵スープに前回同様の黒蜜が掛かった豆乳プリンが付いていました。ニラレバはプリッとした歯ごたえのレバの量も多く、絶妙な火加減で仕上げられています。ニラレバランチとしては高めですが、満足感の有る美味しいランチで、少なくとも街角中華としては印象に残るものがあります。
(2016-09-21)

知味亭ニラレバランチ

知味亭ニラレバ

鶏肉の四川風炒めランチ(750円)、ライス、スープ、ザーサイ、デザート付でライスはお替りが出来ます。「鶏肉の四川風炒め」を選択しました。スープは具沢山の卵スープで漬物は角切りザーサイです。ザーサイの角切りは珍しいです。歯ごたえは細切りよりはありますが、やはり私は薄切り派です。デザートは集合写真にはありませんが、いつもの同じ器でマンゴープリンでした。鶏肉の四川風炒めは、鶏肉、ナス、玉葱、しめじ、しし唐を刻んだ唐辛子とラー油の利いたソースで炒めてあります。特筆すべきはその辛さで、口に入れたとたん水水の辛さではなく、体の芯にしみ込んでくるような辛さです。街角中華ではあまり出会わない辛さです。このお店は四川料理なのかな。
(2016-11-25)

知味亭鶏肉の四川風炒めランチ

知味亭鶏肉の四川風炒め

鶏肉のカレー風炒めランチ(750円)、「鶏肉のカレー風炒め」がランチに出ていたので寄ってみました。卵スープと角切りザーサイと柚子ゼリー付です。鶏肉のカレー風炒めは、カレーパウダーを絡めたものかと想像しましたが、ほぼルーが少ないチキンカレーの様相です。ジャガイモと鶏肉が大部分でピーマンが少量入っています。食べてるうちにカレー粉の苦みと単調な味に飽きてしまいました。柚子ゼリーも表面だけの柚子味で、これは失敗でした。
(2016-12-21)

知味亭鶏肉のカレー風炒めランチ

知味亭鶏肉のカレー風炒め

知味亭柚子ゼリー

麻婆豆腐ランチ(750円)、週替わりランチの価格が変更になっていました。ランチは週替わりで5種類あり単品料理ランチは4種類でライス、スープ、ザーサイ、デザート付で価格は750円、780円、780円、800円となっています。1種類の麺+半チャーハンランチは850円です。1000円の特別ランチセットが1種類プラスされていました。ライスはお替りが出来ますが、またまた値上げしたようです。とはいってもそれほど高い訳でもないので元が安すぎたのかもしれません。このお店では、四川系の料理には調理師の腕の冴えを感じる事があるのですが、それ以外は至って普通なので、四川料理のお店ではないのかと思っていました。ならば麻婆豆腐を食べてみようと注文しました。スープは具沢山の卵スープで漬物は角切りザーサイです。デザートは集合写真にはありませんが、いつもの同じ器でレモンゼリーでした。麻婆豆腐は、ただ辛いだけではなく複雑な辛味が交じり合い、やはり日本人が作る麻婆豆腐とは違います。辛いのは苦手なのに好きな私は、額の汗をハンカチで拭きながら完食しました。これなかなか美味しいです。食後に店主が厨房から出てきましたのでチャンスとばかりに聞いてみましたが、ホテルや中華街の四川系のお店で料理長をしていた経験があるそうで、なるほどという感じです。
(2017-03-24)

知味亭麻婆豆腐ランチ

知味亭麻婆豆腐

担々麺+半チャーハンランチ(850円)、ランチは何かなとボードを見ると四川系の料理は麻婆豆腐だけです。やはりこのお店なら四川系を食べたいなと麺ランチを見ると担々麺です。この流れで迷う余地がありませんので担々麺+半チャーハンにしました。担々麺は白ごまも入っていますがあまり主張もしておらず、辛さも強くありません。香辛料が辛さと味の深みを演出しているようでなかなか美味しい担々麺です。面白いなと思ったのは白色の中細麺で食べた感じでは素麺に近い感じです。半チャーハンはパラパラ系としっとり系の中間位の出来で普通に美味しいチャーハンです。大根の酢漬けが付いていました。
(2017-04-20)

知味亭担々麺

知味亭半チャーハン

麻婆春雨ランチ(750円)、このお店で食べるならやはり四川系の料理だと思う。ランチボードを見ると四川系は麻婆豆腐と麻婆春雨しかない。麻婆春雨はあまり好みではないので、どうしたものかと思案したが麻婆春雨で行くことにしました。なんかホテルの中華っぽい器で登場しました。スープは野菜スープ、ザーサイは角切りで食後に柚子ゼリーが出てきました。もしかしたら麻婆春雨を好きにしてくれる料理が出てくるかもとも思ったのですが、想像通りでこんな感じだな程度でした。
(2017-07-25)

知味亭麻婆春雨ランチ

知味亭麻婆春雨

豚肉の四川風炒めランチ(780円+税)、「豚肉の四川風炒め」がランチに出ていたので入ってみました。豚肉の四川風炒めは、豚肉、玉葱、ピーマン、赤ピーマン、木耳、しめじをピリ辛で炒めた料理です。辛さは程々ですが辛さに深みがあり、このお店で食べるならやはり四川系の料理だと再確認しました。柚子ゼリーが食後に出てきましたが、従来と同じなので写真はありません。あとはライス、ザーサイ、玉子スープ付きでした。さて、今日はすごく残念な事が2点ありました。1点は外税になっていたこと。もう1点は、ザーサイが細切りになっていたことです。ザーサイを細切りで出す中華料理屋さんで、美味しい料理を出すお店が少ないことは経験値として持っていますので、これはガッカリの3乗位です。
(2017-09-01)

知味亭豚肉の四川風炒めランチ

知味亭豚肉の四川風炒め


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中区・本牧周辺 | 17:14:25 | トラックバック(0) | コメント(4)
コメント
盛り方
サラダは別の容器に入れてほしいですね。
タレとソースの混ざったのがいいのでしょうかねぇ。
2016-08-27 土 07:04:10 | URL | 酔華 [編集]
酔華さん、

お皿の中に作り手の想いを感じられる料理は、
食べる前から美味しいのが分かります。
ユーリンチーのソースと言うのもあるのでしょうが、
それでもえ~と思いました。盛り付け方は大切と思います。
それでも香味や黒蜜等アレと思うような点もあり
ランチ不毛地帯の本牧周辺ですので
又行ってみようかなと思っています。
2016-08-27 土 10:11:24 | URL | 街角中華 [編集]
レポートありがとうございます。私はまだ行くチャンスが無くて未到達ですw
ちなみに呉ビルの名将は長白山のマスターの呉さんのビルだからだと思われます。
2016-09-23 金 01:25:53 | URL | COE [編集]
COE さん、

長白山の様な引きはないのですが、
一般的には悪くないと思いますので
又行ってみようと思っています。
長白山の店主のビルなら、入るのは中華系ですね。
2016-09-23 金 17:52:51 | URL | 街角中華 [編集]
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