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街角中華

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(2011-07-13)(2012-07-21)

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説明
中華屋さん
おじさんおばさんがやっているカウンター席とテーブル数席の小さなお店で、ラーメン、炒飯、焼き餃子は定番

中華料理屋さん
ホールも厨房も中国語が飛び交う、テーブル席のみの派手な外見が特徴のお店で、日本の料理であるサンマーメンは、メニューに無いお店も多い。焼き餃子より水餃子や焼売が定番

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えびす飯店・恵比寿
恵比寿駅近く えびす飯店、縦長のお店で入ると左側縦にオープン厨房、厨房を囲むようにL字型カウンター11席、右側に券売機、壁と続いて4人掛けテーブル2卓が置かれています。お冷はカウンター上に置かれた透明ポットからセルフの中華屋さんです。中年の調理師さん2名とホール担当の女性の3名で切り盛りされていました。
場所: 東京都渋谷区恵比寿1-7-12 追分ビル 1F

えびす飯店店構え

サンマーメン(780円)、東京でメニューにサンマーメンがあるのは珍しいですが、う~んどうだろうか・・・・。もやし、青菜、ニラ、木耳、人参になぜかレンコンが入っています。キャベツや白菜が入っていないので、もやしそばを無理やりサンマーメンに近づけてしまったようです。スープも醤油系の強い傾向で、麺が平打ち麺であるのが一層サンマーメンから遠ざけます。ただ麺料理としての纏め方は巧いなと思いましたので、他の麺料理を食べた方が良いかもしれません。

えびす飯店サンマーメン


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サンマーメン | 17:45:39 | トラックバック(0) | コメント(0)
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