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街角中華

Author:街角中華
街角中華ブログへようこそ!
(2011-07-13)(2012-07-21)

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説明
中華屋さん
おじさんおばさんがやっているカウンター席とテーブル数席の小さなお店で、ラーメン、炒飯、焼き餃子は定番

中華料理屋さん
ホールも厨房も中国語が飛び交う、テーブル席のみの派手な外見が特徴のお店で、日本の料理であるサンマーメンは、メニューに無いお店も多い。焼き餃子より水餃子や焼売が定番

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龍鳳・仲町台
横浜市営地下鉄仲町台駅近く 龍鳳、見るからに中華料理屋さんなのでサンマーメン無いだろうと思っていましたが、ボードにサンマーメンを見つけてトライしてみました。縦長のお店でベンチシートのテーブルが並んでいます。左側に5卓、右側に4卓で奥が厨房になっていますが中華料理屋さんの定番で見ることは出来ません。店内は中国語が飛び交っていますがホールの担当がオジサンなのは珍しいです。
(2013-02-20)
場所: 神奈川県横浜市都筑区仲町台1-22-18
定休日: 無休

龍鳳店構え

サンマーメン(630円)、もやし、キャベツ、豚肉と役者が揃っていて、豚肉は薄切りです。見た所うま煮そばのような甘味の付いてる餡かなと思いましたが、食べてみると甘味は付いておらずしっかりと味付けされています。スープは日本の醤油ラーメンのスープに近い物ですが、餡を混ぜると当然のように濃いです。お冷3杯コースでした。
(2013-02-20)

龍鳳サンマーメン

餃子(260円)、テーブルセットの中に自家製ラー油のポットがあったので、もしかしたら餃子が美味しいかも知れないと思い、追加オーダーしてみました。餃子自体は大きめの刻み状態で家庭で作るものと良く似ています。さてさて、ラー油です。醤油皿に付属の小さなスプーンで入れましたが、油分が少ないです。良く見るとラー油は別に細長い瓶に入っています。まちがえたか!ちょっと恥ずかしかったですが手を揚げておじさんを呼びました。ラー油入れようとして間違えてしまったけれど、これは何?と聞いて見ました。ラーフン、ダイジョウブ ダイジョウブ、大丈夫なら何が違うの?どうもラーフンよりラー油の方が辛いらしいのです。結局良くわからないのですが、普通自家製のラー油はこのラーフンとラー油が一緒に提供されているのを別にしているのではないでしょうか。では、ラーフンはどんな料理に使うのでしょうかと聞こうと思ったら、もうおじさんの姿はありませんでした。逃げ足速し!
(2013-02-20)

龍鳳餃子

レタスチャーハン+ワンタンのセット(820円)、ホール担当が中国の女性に代わっていました。日本語は普通に通じるので、オジサンより女性の方がしっくりときます。6種類くらいの固定の定食と2種類の非固定のセットがあります。非固定から選択しようと思ったのですが、麻婆茄子とレタスチャーハンです。麻婆茄子じゃつまらないけれどチャーハンは大冒険です。街角中華でのチャーハンはハズレが多いので積極的に食べるメニューではないのですが、大冒険をしてみる事にしました。具材はレタス、卵、ナルト、チャーシューでパラパラ系ではなくもったり系の薄味です。ハズレではないけれど当たりでもない、所謂普通です。ワンタンは中華スープに存在感のある具材のワンタンが入っており、普通に美味しいです。一緒についてきた杏仁豆腐は、つるではなくもちっとした食感でこれが一番印象に残りました。
(2015-08-18)

龍鳳レタスチャーハン+ワンタンのセット

定食(750円)、麻婆豆腐の定食にしてみました。ホールの担当が以前の逃げ足の速いおじさんで、麻婆豆腐にスプーンが付いていなかったのでスプーンが欲しいと言ったら、だるそうに蓮華持ってきました。ザーサイ、とろみ付の豆腐と玉子のスープ、杏仁豆腐が付いています。やはりこの杏仁豆腐のもちっとした食感が面白いです。さて、麻婆豆腐ですが、ずいぶん単純で簡単な感じです。辛みの源泉は唐辛子とラー油のみでただ辛いだけです。四川と付いていない麻婆豆腐はこんなものでしょう。
(2017-04-24)

龍鳳麻婆豆腐定食

龍鳳麻婆豆腐


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都筑区 | 17:34:03 | トラックバック(0) | コメント(0)
知味亭・本牧
本牧 知味亭、長白山閉店後に居抜で入った華宴楼が閉店した後にオープンしたお店で、椅子は長白山の物を使用しています。テーブル配置が若干変わっていて4人掛けテーブル5卓、2人掛けテーブル3卓と6人掛けテーブルをやめて4×2に分割しており1人用を2人掛けに変更してあります。お店の名刺を頂きましたが、ビルの名称は呉ビルなのですね。
(2016-08-26)
場所: 神奈川県横浜市中区麦田町2-59-2呉ビル
定休日: 月曜
香味ユウリンジ
ニラレバ
鶏肉の四川風炒め
鶏肉のカレー風炒め
麻婆豆腐
担々麺+半チャーハン

知味亭店構え

ランチ(680円)、ランチは週替わりで4種類あり単品料理ランチは3種類でライス、スープ、ザーサイ、豆乳プリン付で価格は600円、680円、780円となっています。1種類の麺+半チャーハンランチは780円です。ライスはお替りが出来ます。通常なら一番安いランチを頼むのですが、麻婆豆腐でしたので、680円の「香味ユウリンジ」ランチにしてみました。スープは卵スープでしたが、ワンテンポ遅れて出てきましたので集合写真にはありません。ザーサイの角切りは珍しいなと思いながら、千切りキャベツとレタスのサラダにドレッシングが掛かっています。ユーリンチのソースとドレッシングは当然のように混ざってしまうのでこれってどうなのよと思う。正体がよく分かりませんでしたが、パラパラと掛かっている香味は複雑な味で細かく刻んだ複数の素材を紹興酒に漬け込んだような感じです。豆乳プリンには黒蜜が掛かっており街角中華ランチのデザートとしては珍しいです。ランチの全体的な印象としては、悪くないのですが惹かれるほどでもない印象です。また行ってみます。
(2016-08-26)

知味亭香味ユウリンジランチ

知味亭香味ユウリンジ

知味亭豆乳プリン

ニラレバランチ(750円)、週替わりランチの価格が変更になっていました。ランチは週替わりで5種類あり単品料理ランチは4種類でライス、スープ、ザーサイ、デザート付で価格は680円、700円、750円、750円となっています。1種類の麺+半チャーハンランチは780円です。ライスはお替りが出来ますが、少し値上げしたようです。ニラレバランチですが、漬物がザーサイではなく胡瓜のピリ辛漬けで、具沢山の卵スープに前回同様の黒蜜が掛かった豆乳プリンが付いていました。ニラレバはプリッとした歯ごたえのレバの量も多く、絶妙な火加減で仕上げられています。ニラレバランチとしては高めですが、満足感の有る美味しいランチで、少なくとも街角中華としては印象に残るものがあります。
(2016-09-21)

知味亭ニラレバランチ

知味亭ニラレバ

ランチ(750円)、ライス、スープ、ザーサイ、デザート付でライスはお替りが出来ます。「鶏肉の四川風炒め」を選択しました。スープは具沢山の卵スープで漬物は角切りザーサイです。ザーサイの角切りは珍しいです。歯ごたえは細切りよりはありますが、やはり私は薄切り派です。デザートは集合写真にはありませんが、いつもの同じ器でマンゴープリンでした。鶏肉の四川風炒めは、鶏肉、ナス、玉葱、しめじ、しし唐を刻んだ唐辛子とラー油の利いたソースで炒めてあります。特筆すべきはその辛さで、口に入れたとたん水水の辛さではなく、体の芯にしみ込んでくるような辛さです。街角中華ではあまり出会わない辛さです。このお店は四川料理なのかな。
(2016-11-25)

知味亭鶏肉の四川風炒めランチ

知味亭鶏肉の四川風炒め

ランチ(750円)、「鶏肉のカレー風炒め」がランチに出ていたので寄ってみました。卵スープと角切りザーサイと柚子ゼリー付です。鶏肉のカレー風炒めは、カレーパウダーを絡めたものかと想像しましたが、ほぼルーが少ないチキンカレーの様相です。ジャガイモと鶏肉が大部分でピーマンが少量入っています。食べてるうちにカレー粉の苦みと単調な味に飽きてしまいました。柚子ゼリーも表面だけの柚子味で、これは失敗でした。
(2016-12-21)

知味亭鶏肉のカレー風炒めランチ

知味亭鶏肉のカレー風炒め

知味亭柚子ゼリー

ランチ(750円)、週替わりランチの価格が変更になっていました。ランチは週替わりで5種類あり単品料理ランチは4種類でライス、スープ、ザーサイ、デザート付で価格は750円、780円、780円、800円となっています。1種類の麺+半チャーハンランチは850円です。1000円の特別ランチセットが1種類プラスされていました。ライスはお替りが出来ますが、またまた値上げしたようです。とはいってもそれほど高い訳でもないので元が安すぎたのかもしれません。このお店では、四川系の料理には調理師の腕の冴えを感じる事があるのですが、それ以外は至って普通なので、四川料理のお店ではないのかと思っていました。ならば麻婆豆腐を食べてみようと注文しました。スープは具沢山の卵スープで漬物は角切りザーサイです。デザートは集合写真にはありませんが、いつもの同じ器でレモンゼリーでした。麻婆豆腐は、ただ辛いだけではなく複雑な辛味が交じり合い、やはり日本人が作る麻婆豆腐とは違います。辛いのは苦手なのに好きな私は、額の汗をハンカチで拭きながら完食しました。これなかなか美味しいです。食後に店主が厨房から出てきましたのでチャンスとばかりに聞いてみましたが、ホテルや中華街の四川系のお店で料理長をしていた経験があるそうで、なるほどという感じです。
(2017-03-24)

知味亭麻婆豆腐ランチ

知味亭麻婆豆腐

担々麺+半チャーハン(850円)、ランチは何かなとボードを見ると四川系の料理は麻婆豆腐だけです。やはりこのお店なら四川系を食べたいなと麺ランチを見ると担々麺です。この流れで迷う余地がありませんので担々麺+半チャーハンにしました。担々麺は白ごまも入っていますがあまり主張もしておらず、辛さも強くありません。香辛料が辛さと味の深みを演出しているようでなかなか美味しい担々麺です。面白いなと思ったのは白色の中細麺で食べた感じでは素麺に近い感じです。半チャーハンはパラパラ系としっとり系の中間位の出来で普通に美味しいチャーハンです。大根の酢漬けが付いていました。
(2017-04-20)

知味亭担々麺

知味亭半チャーハン




中区・本牧周辺 | 17:10:55 | トラックバック(0) | コメント(4)
本牧シュウマイ 上田屋・本牧
製造販売のみで、お店で食べる事は出来ませんがお土産で買って帰りました。
結構好きなんですこのシュウマイ。
お店は工場(こうじょう)と言うより工場(こうば)と言った方が良さそうで、入口は無く店頭の小窓で購入します。
木曜日は製造しているので冷凍ではなく出来たてを購入できます。
横浜橋通商店街や松原商店街でも取り扱いがあるそうです。
(2013-03-14)
場所: 神奈川県横浜市中区千代崎1-15
定休日: 日曜

本牧シュウマイ 上田屋店構え

本牧シュウマイ(1P 8個入)旧420円、460円
スペアリブ(1P 350g)¥735も購入しちゃいました。
(2013-03-14)

本牧シュウマイ 上田屋シュウマイ

シュウマイのおいしい食べ方が貼ってありました。
このお店のメニューは、シュウマイが基本でスペアリブや期間限定の新商品があるようです。
見慣れないメニューで、焼タンゲが加わっていました。
焼タンゲとは、
豚のタン(舌)下肉の焼肉です。
旨みと歯ごたえが楽しめます。と書いてありました・
(2015-03-26)

本牧シュウマイ 上田屋レシピ

値上げのお知らせが貼ってありました。
(2017-04-20)

本牧シュウマイ 上田屋値上げのお知らせ


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中区・本牧周辺 | 17:03:50 | トラックバック(0) | コメント(0)
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